Você mata a fome ou se alimenta?
O horário mundial da fome começa às 17 horas da tarde e, acompanhado dela, está o período de maior tentação. O cheiro dos salgados exala nas ruas; ou um fast food que fica pronto rapidinho são as primeiras opções a surgirem em nossa mente.
• Mas, nunca paramos para pensar, precisamos realmente de tudo isso?
Nesse momento, o que mais queremos é tapar o abismo que há em nosso estômago e termos um momento de prazer degustando uma deliciosa sobremesa cheia de açúcar e gordura hidrogenada. Essa é a receita para gerar inúmeras doenças que aparecerão nos anos seguintes. A oferta de produtos alimentícios é alta, porém os mesmos, na maioria das vezes, são pobres em nutrientes. Estes estão presentes em alimentos de verdade e não em pacotinhos industrializados de fácil acesso que sempre é a alternativa mais prática, afinal seu dia é tão corrido que não sobra tempo de se organizar para preparar suas refeições. A saúde está ficando cada vez mais em segundo plano e as doenças estão surgindo a cada minuto de uma maneira avassaladora. Desde quando enxaqueca, dor abdominal, constipação e ansiedade são sintomas que podemos simplesmente ignorar e aceitar como rotina? A Nutricionista Milena Kerbauy é a favor da prevenção e tratamento com alimentos funcionais e, por isso, na sua clínica, ela trabalha com o Food Detective, um teste de intolerância alimentar com o intuito de descobrir qual alimento está prejudicando e trazendo sintomas desagradáveis ao seu paciente. Desde de que este exame foi implantado nas consultas, observa-se a melhora em cada paciente que é atendido e suas refeições passam a ser organizadas de acordo com o resultado, pois o foco da Dra Milena é trabalhar com a individualidade do seu paciente, visando a melhora da sua qualidade de vida.
• Mas o que seria esta tão falada Intolerância Alimentar?
A Intolerância Alimentar, ocorre devido à má digestão dos alimentos que inflamam e aumentam a permeabilidade da mucosa intestinal. O hábito da alimentação saudável, preocupação com a saúde e estilo de vida vem crescendo muito entre a população e a nutricionista Milena Kerbauy, de São José do Rio Preto, ajuda você a descobrir se possui intolerância alimentar. “Hoje em dia, está muito comum pessoas com sintomas de intolerância alimentar, e os mesmos desconhecem esse fato, ou seja, não possuem conhecimento para notar que devem excluir algum tipo de alimento para, então, possuírem um melhor bem-estar”. O teste de intolerância alimentar é rápido e individual e após analisar os resultados, é possível elaborar um cardápio que acrescenta melhor qualidade de vida, eliminando alimentos que causam sintomas indesejados e desconforto aos pacientes. O mesmo é realizado na clínica e o resultado fica pronto em apenas 40 minutos, segundo a Nutricionista Milena.
• Alguns sintomas da intolerância alimentar
Dificuldade de emagrecer, dor abdominal, cólicas intestinais, gases, enjoos e vômito, diarreia, dores de cabeça, falta de energia, etc.; passam facilmente despercebidos pelas pessoas, que acham esses sintomas normais e não se atentam que pode ser a ingestão de alimentos que o organismo rejeita”. Estes sintomas surgem geralmente de 2 a 3 horas depois da ingestão do alimento, o qual a pessoa não consegue digerir corretamente. E quanto maior a quantidade de alimento ingerido, mais fortes serão os sintomas. “Infelizmente, não existe tratamento específico para a cura da intolerância alimentar, mas pode ser alcançada a melhora fazendo-se a exclusão de alguns alimentos”, explica Milena. Lembrando que todo esse procedimento de exclusão ou não de um alimento deve ser orientada exclusivamente por um(a) nutricionista, respeitando sempre cada caso e nível de intolerância. Com o propósito de sonho e dedicação para cuidar da saúde das pessoas, Milena Kerbauy aprofundou-se nos estudos e graduou-se em Nutrição e Biomedicina. Pós-graduada em Gestão e Gastronomia, Nutrição Esportiva e Fitoterapia, associa a Nutrição à Biomedicina, dando maior importância ao elaborar cardápios de acordo com a necessidade de cada paciente, tornando cada caso único, prezando assim um atendimento e resultado de sucesso.